Este blog pretende ser um espaço de partilha das receitas preferidas pela comunidade UA.
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2011
04
Nov
11

Francesinha

Ingredientes:

4 fatias de Pão de forma (eu usei sem côdea)
2 Bifanas de porco
2 salsichas de frasco
2 linguiças
2 fatias de queijo
2 fatias de fiambre

Molho Francesinha:
1 cerveja
1 cálice de vinho do porto
1 caldo knorr de carne
2 folhas de louro
1 dl de leite com 1 colher de sopa de maisena desfeita
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de azeite
piri piri a gosto

Preparação:

Começe por fazer o molho: junte todos os ingredientes e leve a lume brando até reduzir para metade e ficar um molho espesso, o que demora cerca de 30 minutos!
Entretanto tempere as bifanas de sal e grelhe-as. Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.
Num prato que possa ir ao forno coloque 1 fatia de pão de forma, a bifana grelhada, sobre esta a salsicha ao meio no comprimento e na largura, a fatia de fiambre e a linguiça cortada como a salsicha. Tape com a outra fatia de pão de forma e coloque sobre esta 1 fatia de queijo.
Depois de montadas as francesinhas, coloque sobre elas o molho bem quente e leve ao forno previamente aquecido para derreter o queijo.
Sirva de imediato!
Pode acompanhar com umas batatas fritas!

Video da preparação:

Ingredientes:

50 g de manteiga mais um pouco à parte
100 g de farinha
2 dl de leite
2 ovos
1 gema
Chocolate de barrar o pão q.b.

Nota: estes ingredientes dão massa suficiente para cerca de 4 crepes e podem ser adaptados conforme a quantidade de crepes desejada.

Preparação:

Junte todos os ingredientes numa taça, mexendo bem.
Coloque uma frigideira ao lume com uma colher de chá de manteiga. Acrescente uma porção da massa de crepes até que esta fique coberta. Deixe fritar bem de um lado e de outro virando com uma espátula. Tire o crepe da frigideira e coloque num prato. Barre-o com o chocolate até ficar completamente coberto. Enrole o crepe e está pronto a servir.

Cada vez que se fizer um novo crepe tem de se pôr sempre a colher de chá de manteiga no fundo da frigideira.

Vídeos: 

 

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 Ingredientes:

Gosto e preferências de toda Comuindade UA

 

Confecção:

Este receita é original e pretende refletir os gostos de cada um de nós (comunidade UA) de forma a confecionar o PRATO mais apetecido do CAMPUS.

 

Vamos colaborar e participar na Receita mais personalizada e académica da UA ...

 

 

 

 

 

Ingredientes

  • 2 Kg de Amêijoas ;
  • 2 dl de azeite ;
  • 4 dentes de alho ;
  • 1 molho de coentros ;
  • 1 limão grande ;
  • Sal e pimenta q.b.

Confecção

 

Deixe as amêijoas de molho em água com sal durante duas ou três horas.
Escorra-as e passe-as por várias águas para lavar, antes de as cozinhar.
Corte os alhos às rodelas e pique os coentros.
Ponha um tacho ao lume com o azeite e os alhos e quando estiver quente junte os coentros até estalarem.
Junte então as amêijoas e tape.
Tenha o cuidado de ir virando as amêijoas para que todas passem por baixo.
Quando estiverem todas abertas retire-as do lume
e tempere com pimenta e sumo de limão a gosto.
BOM APETITE.

Sirva como entrada.

 

 

 

 

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